「芝加哥米其林指南」公布了!5间餐厅首摘一星 Alinea独

  • 编辑时间: 2020-06-11
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2020《芝加哥米其林指南》,已经于日前正式公布。今年共有25间餐厅摘星。名店「Alinea」今年维持最高等级的三星荣耀,另外Acadia、Oriole等3间餐厅则是拿下二星。至于一星共有21间,当中5间餐厅为首次摘星。

本次共有近200间餐厅入选《芝加哥米其林指南》,种类囊括西餐、日式料理等多元的料理种类。唯一获得最高三星荣耀的Alinea,是由擅长分子料理的主厨Grant Achatz领军,同时也名列世界50大餐厅。店内规划有3种用餐环境,不仅料理本身,同时也重视用餐时的感官体验。

二星名单中,则是有Acadia、Oriole、Smyth等3间各具特色的餐厅入榜。至于25间一星餐厅中,共有Yūgen、Kikkō、Mako、Next、Omakase Yume等5间餐厅为摘星新血,而且多数具有日系因子。其中Mako提供了精緻的寿司料理;Omakase Yume则是供应无菜单的日式料理;至于Yūgen呈现受到日式技巧影响的现代料理。

除了星级料理之外,2020《芝加哥米其林指南》,也收录超过100间的餐盘推荐餐厅,以及54间的必比登推介餐厅。「芝加哥米其林指南」公布了!5间餐厅首摘一星 Alinea独

Omakase Yume供应无菜单的日式料理,今年首度摘星。