「芝士」就是力量!9 种芝士料理的做法

  • 编辑时间: 2020-06-11
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很多人喜欢吃芝士,总是念念不忘它细腻爽滑的口感和奶香浓郁的味道。对于爱芝士的吃货来说,有时候无论吃点什幺,都想放一些芝士进去,就好像吃了芝士就能获得力量一样。今天就让我们一起来看看芝士都有些什幺做法,下次当你特别想吃芝士的时候或许就能够用得上。

「芝士」就是力量!9 种芝士料理的做法
芝士被誉为乳品中的「黄金」。每公斤芝士製品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素。芝士製品是食物补钙的最佳选择,而且这些钙很容易被吸收。能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。芝士中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。吃含有芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,有助于防止龋齿。

芝士焗土豆泥

「芝士」就是力量!9 种芝士料理的做法
原料:土豆、培根、牛奶、芝士、盐

做法:

1. 土豆切块,加点牛奶,放入微波炉打7分钟,土豆变软后用勺子压成泥;

2. 培根切碎,还可以放胡萝蔔、青菜...稍微加点盐调味;

3. 加牛奶,用勺子均匀地加,但不要加太多,稍稍润湿土豆泥即可;

4. 铺一层芝士上去,烤箱预热5分钟,200度烤十分钟左右即可。

芝士焗饭

「芝士」就是力量!9 种芝士料理的做法
原料:米饭、火腿肠、彩椒、黄瓜、胡萝蔔、青豆、洋葱、鸡蛋、香葱、盐、黑胡椒粉、马苏里拉乳酪、番茄酱、蛋黄酱

做法:

1. 所有食材切丁备用;

2. 青豆胡萝蔔丁下锅焯熟,鸡蛋打散下锅翻炒后乘出,热锅冷油放葱花爆香加入洋葱和彩椒丁翻炒,加入火腿、黄瓜、胡萝蔔丁和青豆继续翻炒,最后加入米饭 适量盐和黑胡椒粉翻炒均匀;

3. 出锅乘碗,撒上番茄酱和蛋黄酱,再铺一层马苏里拉乳酪放入空气炸锅 200度5分钟,表面金黄有一点点焦即可。

芝士牛油果焗蛋

「芝士」就是力量!9 种芝士料理的做法
原料:芝士、鸡蛋、盐、黑胡椒、迷迭香

做法:

1. 牛油果洗凈用刀中间切开,果核部分用勺子挖掉,取其中半个牛油果用勺子挖些果肉让这个「容器」可以有更大的容量;

2. 放入鸡蛋,芝士切成25px见方的小片片放在蛋黄上面,撒上黑胡椒、迷迭香、盐;

3. 烤箱180度烤20分钟即可。

芝士焗白薯

「芝士」就是力量!9 种芝士料理的做法
原料:芝士、白薯、牛奶、蛋黄、白糖

1. 白薯去皮洗凈入微波炉打熟,将白薯碾成泥,加入蛋黄,加入牛奶、白糖,拌匀;

2. 蛋挞模具刷上食用油,装入白薯泥,芝士撕成小块放入;

3. 放入预热的烤箱中下层,上下火,190度,15分钟即可。

蒜蓉芝士焗虾

「芝士」就是力量!9 种芝士料理的做法
原料:虾、蒜茸、芝士、黄油、盐

做法:

1. 虾剖开背面,取出沙线;

2. 蒜蓉用少许黄油翻炒,加少许盐,炒好的蒜蓉放些到大虾的开口处,上面再撒些刨好的芝士茸;

3. 烤箱180度,上下火10分钟左右即可,芝士熔化就可以了。

芝士焗西兰花

「芝士」就是力量!9 种芝士料理的做法
原料:西兰花、马苏里拉芝士、鲜奶油、牛奶、蒜末、盐

做法:

1. 将西兰花拆成小朵,清洗乾净;马苏里拉芝士刨成丝;

2. 锅中倒适量水,烧开后放入一点油,将西兰花倒入水中焯;大约2分钟,捞3. 出用凉水沖一下以防变黄,再控干水;

4. 将西兰花盛入烤盘,将蒜末均匀撒在西兰花上;

5. 将牛奶、鲜奶油、盐搅拌均匀,淋在西蓝花上,再撒上马苏里拉芝士丝;

6. 放入已预热的烤箱中,180度烤15分钟即可。

芝士焗豆腐

「芝士」就是力量!9 种芝士料理的做法
原料:豆腐、培根、蘑菇、洋葱、黄油、糖、盐、麵粉、牛奶、奶油乳酪、马苏里拉芝士

做法:

1. 黄油加热后翻炒洋葱接着放蘑菇 培根一起翻炒;

2. 继续往锅里加入牛奶麵粉搅拌均匀后放入切成小块滴奶油乳酪搅拌均匀 加入糖和盐 最后放入盒装豆腐烧一会儿;

3. 把锅里烧好的豆腐倒入一个可以放进烤箱滴盛具上面铺上马苏里拉芝士放入烤箱中层 200度20分钟。

轻乳酪蛋糕

「芝士」就是力量!9 种芝士料理的做法
原料:鸡蛋、奶油乳酪、低筋麵粉、牛奶、黄油、糖、白醋

做法:

1. 取一小锅将奶油乳酪和牛奶放进去,另取一大锅,锅内加入适量的水,

隔水加热,将奶油乳酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒,再将黄油加入奶油乳酪里。搅拌至黄油溶化,搅拌均匀至看不到油星;

2. 将锅取出,分次加入三个蛋黄,加一个搅拌一个,搅拌均匀再放入另一个,动作快速均匀;

3. 再加入过筛的低筋麵粉,快速搅拌均匀,最后搅拌好的蛋黄糊,相当的细腻;

4. 取一烤盘,盘里注入7分满的约70度的温水,放入烤箱最下层,180度预热。蛋白加入几滴白醋和砂糖;

5.先高速,再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态,取一部分蛋白到蛋黄糊里,由下往上翻拌均匀,再将麵糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊;

6. 模具四壁抺上适量的黄油,底和四壁加上不粘油纸,将搅拌好的蛋糕糊倒入摸具里,轻摔几下,震出大气泡;

7.在浴水的烤盘上层放一个烤网,将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟,再转140度30分钟,好了后,不要取出来,放烤箱焖30分钟。

经典重芝士蛋糕

「芝士」就是力量!9 种芝士料理的做法
原料:奶油乳酪、细砂糖、鸡蛋、玉米澱粉、柠檬汁、牛奶、朗姆酒、香草精、消化饼乾、黄油

做法:

1. 首先製作消化饼底,并将饼底铺在蛋糕模底部压实,将蛋糕模放入冰箱冷藏备用;

2. 奶油乳酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态;

3. 加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和乳酪完全混合后,再加下一个;

4. 倒入柠檬汁,搅打均匀,倒入玉米澱粉,搅打均匀,倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀;

5. 把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里;

6.将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉;

7. 烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。